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詳細資料ISBN：9789863317487 叢書系列：精緻美食 規格：平裝 / 192頁 / 18.2 X 23.4 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介全方位香料圖典+食譜 香料自古以來就一直是人們餐桌上不可或缺的配角，只要加一點，就能化腐朽為神奇，讓食物變得更美味。但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆，不知香料美味的原理與如何做出更多變化。 有鑑於此，日本專業香料名店「L'éPICE ET ÉPICE」，從香料的基礎知識入手，告訴讀者香料的作用、使用部位、使用方式、保存方法，再一一以各別主題輔圖解說胡椒、辣椒、奧勒岡、鼠尾草等常用香料，同時也不忘介紹最適合展現香料特色的鹽，包括岩鹽、海鹽等。最後則是介紹應用香料的食譜，包括料理與點心，從簡單到難，循序漸進，讓你從此變身香料美食達人！ |
| 搜尋參考資料: 1.愛香料：從原理到上桌 日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味 … www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271148208 愛香料：從原理到上桌 日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味,作者:L`epis et Epis,出版社:台灣東販,ISBN:9789863317487 24h.pchome.com.tw/books/prod/DJAO21-A90064A64 愛香料：從原理到上桌．日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味 - 料理知識, Lepis et Epis, 9789863317487 www.pingle.com.tw/item/3568455_13 Pingle品購-愛香料：從原理到上桌－日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味 www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?id=3409 愛香料：從原理到上桌 日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味 作者：L'épice et Épice 定價：420 www.superbookcity.com/9789621458049.html 電子書, 電子書app, 免費電子書, 網上書城, 網上書店, 香港網上書店, 新書排行榜, 暢銷書, 熱門暢銷書, 好書, 好書推薦, 好書 ... 愛香料：從原理到上桌 日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味 |
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